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如何裝飾咖啡廳才能營(yíng)造品咖啡、聊心事的氛圍
來(lái)源:旭云裝飾      發(fā)布于:2014-10-20       瀏覽次數(shù):2592      [返回]
       人們?cè)趧诶鄣墓ぷ髦?,很喜歡邀上朋友或者戀人去喝一杯咖啡,聊一聊今天的工作和心情。這樣的一個(gè)場(chǎng)所,特別需要氛圍的營(yíng)造。那么,什么在咖啡館裝修的時(shí)候,怎樣才能營(yíng)造品咖啡、聊心事的氛圍呢?可以從以下方面努力:
       第一,咖啡館的燈光效果
       一般商店的霓虹燈,是用光效果為佳的代表。咖啡館的光當(dāng)然不同于一般商店,它的燈光效果要求更高。燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入,在適宜的光亮下品嘗咖啡。因此,燈光的總亮度要低于周?chē)?,以顯示咖啡館的特性,使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境,這樣,才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。如果光線過(guò)于暗淡,會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué),不利于顧客品嘗咖啡。
       其次,光線用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力。因此,燈暗的吧臺(tái),咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。
       咖啡制品,本來(lái)就是以褐色為主,深色的、顏色較暗的咖啡,都會(huì)吸收較多的光,所以若使用較柔和的日光燈照射,整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)。
       一般室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì),彩色色調(diào)用明朗的顏色,照明效果較佳,不過(guò),也不是說(shuō)凡深色的背景都不好,有時(shí)為了實(shí)際上的需要,強(qiáng)調(diào)淺顏色與背景的對(duì)比,而另外打投光燈在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。
       燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用,在裝置的時(shí)候,一般說(shuō)來(lái),淺色的墻壁,如白色、米色,均能反射多量的光線,達(dá)90%;而顏色深的背景,如深藍(lán)、深綠、咖啡色,只能反射光線5-10%。

       第二,咖啡館店門(mén)設(shè)計(jì)
       顯而易見(jiàn),店門(mén)的作用是誘導(dǎo)人們的視線,并產(chǎn)生興趣,激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識(shí)。怎么進(jìn)去,從哪進(jìn)去,就需要正確的導(dǎo)入,告訴顧客,使顧客一目了然。
       在咖啡館店面設(shè)計(jì)中,顧客進(jìn)出門(mén)的設(shè)計(jì)是重要一環(huán)。
       將店門(mén)安放在店中央,還是左邊或右邊,這要根據(jù)具體人流情況而定:一般大型咖啡館大讓可以安置在中央,小型咖啡館的進(jìn)出部位安置在中央是不妥當(dāng)?shù)?,因?yàn)榈晏锚M小,直接影響了店內(nèi)實(shí)際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡館的進(jìn)出門(mén),不是設(shè)在左側(cè)就是右側(cè),這樣比較合理。
       從商業(yè)觀點(diǎn)來(lái)看,店門(mén)應(yīng)當(dāng)是開(kāi)放性的,所以設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”、“陰暗”等不良心理,從而拒客于門(mén)外。因此,明快、通暢,具有呼應(yīng)效果的門(mén)扉才是好設(shè)計(jì)。
       店門(mén)設(shè)計(jì),還應(yīng)考慮店門(mén)面前路面是否平坦,是水平還是斜坡;前邊是否有隔擋及影響店門(mén)面形象的物體或建筑;彩光條件、噪音影響及太陽(yáng)光照射方位等。

       第三,咖啡館氣氛的塑造
       消費(fèi)者喝咖啡之際,不僅對(duì)于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng),甚至對(duì)于整個(gè)環(huán)境,諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂(lè)趣及其他各種附帶因素等也會(huì)有所反應(yīng)。而其中重要的因素之一就是休閑環(huán)境。如果再縮小范圍,就是指咖啡館內(nèi)的氣氛,對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。
       因此咖啡館經(jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn),如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué),設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡環(huán)境,而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果,這是咖啡館氣氛塑造的意義。
       顧客在喝咖啡時(shí)往往會(huì)選擇充滿適合自己所需氣氛的咖啡館,因此在從事咖啡館氣氛的計(jì)劃時(shí),必須考慮下列幾項(xiàng)重點(diǎn):
       1、應(yīng)先確定顧客目標(biāo)。
       2、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗(yàn),了解這些人對(duì)咖啡館的氣氛有何期望。
       3、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對(duì)咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應(yīng)。
       4、對(duì)于所構(gòu)想的氣氛,應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)店的氣氛作一比較,以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)。

       同時(shí)在氣氛表現(xiàn)之際,必須慎重地由咖啡館所經(jīng)營(yíng)的咖啡品牌售價(jià)并透過(guò)整個(gè)營(yíng)業(yè)的空間,讓顧客充分地感覺(jué)到,所以對(duì)于咖啡陳列展示的技巧與效果,是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運(yùn)用上的要領(lǐng)。
       第四,咖啡館形象設(shè)計(jì)原則
       良好的店面設(shè)計(jì),不僅美化了咖啡館,更重要的是給消費(fèi)者留下美好印象,起到招徠顧客,擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。
       進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流。在店鋪外觀,店頭、店內(nèi),利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越突出,越易相人注目。
       1、店面的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館特點(diǎn),從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。
       2、要符合主要用戶的“口味”。
       3、店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周?chē)昝媸欠駞f(xié)調(diào),“個(gè)別”雖然搶眼,一旦使消費(fèi)者覺(jué)得“粗俗”,就會(huì)失去信賴。
       4、裝飾要簡(jiǎn)潔,寧可“不足”,不能“過(guò)分”,不宜采用過(guò)多的線條分割和色彩渲染,免去任何過(guò)多的裝飾,不要讓用戶感到“太累”。
       5、店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào),不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對(duì)比。
       6、招牌上字體大小要適宜,過(guò)分粗大會(huì)使招牌顯得太擠,容易破壞整體布局,可通過(guò)襯底色來(lái)突出店名,店名要簡(jiǎn)明易懂,上口易記,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
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